uve: 100 % Incrocio Manzoni 13.0.25 (incrocio tra Raboso Piave e Moscato d'Amburgo), raccolte a mano con vendemmia manuale a fine settembre
zona di produzione: Marca Trevigiana
sistema di allevamento: Sylvoz
vinificazione: Macerazione sulle bucce a freddo per 18 h.
presa di spuma: Metodo Martinotti
residuo zuccherino: 4 g/l
gradazione alcolica: 11,5 % vol.
acidità totale: 5.6 g/l
abbinamento: Perfetto come aperitivo, accompagna divinamente i crostacei e piatti a base di pesce. Da provare con formaggi teneri e piatti a base di asparago bianco.
conservazione: Conservare il posizione verticale in ambiente
fresco e lontano dalla luce.
sulla carta: Rosé Extra Brut Incrocio Manzoni 13.0.25 - Dotta
temperatura di servizio: 6-8°C, stappato al momento
formati disponibili: 0,75L - 1,5L (a seconda della disponibilità)
N O T E D I D E G U S T A Z I O N E
Esame visivo: Il colore ricorda la rosa peonica, spuma fitta e bollicine vivaci e sottili.
olfattivo: Spicca la ciliegia, si distinguono bene i fiori di tiglio e piccoli frutti del sottobosco.
gustativo: La sua spuma si espande armoniosamente e dona al palato fresche note di frutta rossa dando una sensazione delicata e asciutta.
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