“Peresina” Col Fondo Agricolo

Quella tradizione genuina che non passa mai di moda.

Denominazione: COLLI TREVIGIANI IGT

uve: 100 % Glera, raccolte a mano con vendemmia manuale nella prima metà di settembre

zona di produzione: Sulle pendici delle colline di Refrontolo a circa 160-180 m s.l.m.

sistema di allevamento: Sylvoz

vinificazione: Pressatura soffice con separazione del primo fiore. Decantazione statica del mosto, fermentazione in recipienti di acciaio a temperatura controllata.

presa di spuma: Rifermentazione in bottiglia

residuo zuccherino: 0 g/l

gradazione alcolica: 11 % vol.

acidità totale: 5 g/l

abbinamento: Finger food? Cicchetti? Pizza? Insaccati? Assolutamente sì! Da soli o in compagnia, per dissetarsi o per rilassarsi, lui c'è!

conservazione: Conservare il posizione verticale in ambiente
fresco e lontano dalla luce.

sulla carta: "Peresina" Col Fondo Agricolo - Dotta

temperatura di servizio: 8-10°C, stappato al momento

formati disponibili: 0,75L - 1,5L

annate: 2020 - 2021 - 2022

 

N O T E  D I  D E G U S T A Z I O N E

Esame visivo: Colore giallo paglierino, velato, bollicina croccante e spuma ribelle.

olfattivo: Fragranza di pane appena sfornato, profumi terziari, ma anche tarassaco, camomilla e osmanto.

gustativo: Schietto e pulito, timidamente elegante con minerali decisa.